三つの箱から世間を覗く(第82回)

「企業の責任と行政の責任　～焼肉屋食中毒事件④～」

この事件が、まだニュースで取り扱われている。
「食べ物」しかも、みんな大好き「焼肉屋」のネタだもんな。

ここ２，３日の議論は「生肉を"野放し"にしている行政の責任」だ。

「衛生基準」がある。
ほとんどの店は、「衛生基準」を守ってきたと思う(そんなに事故が起こっていない)。
事故を起こしたらどうなるか、が「わかっている(大ダメージを受ける)」からだ。
今度、その「当たり前のことがわかっていないヤツ」がしでかした。

「その「責任」は「行政」にある。」
「厚労省は、何しているんだ！厳しい基準を作れ！」
の大合唱だ。

「衛生基準」に不備があったのか？
「衛生基準」通りにやっていたにも関わらず、事故が起こったのか？
それなら、わかる。

だが、
生食可能の肉を「お墨付きの生食用」として流通させよ、という。
「生食可能の肉」を「衛生基準」に反した調理の仕方をすればどうなるか？

「罰則規定」がないじゃないか？と言う。
「罰則規定」なんて、儲けに比べりゃ、ばれなきゃいいんだ、
というやつには「へのツッパリ」にもなるまい。
「O111による食中毒」なぞ焼き肉えびすの勘坂社長にとっては「想定外」だった。
「罰則規定」があってもなくても同じではなかったか？

コンプライアンス(だけ)で「健全な経営」が保証されるのか？
「安全なものを提供しなければ…」
「プロとして、恥ずかしい…」
「我々は、食べ物を扱っているのだ」という
「責任感」「倫理観」が、多くの「食べ物屋」を支えているのではないか？

蓮舫が「生でも大丈夫ですか？」と店に聞いてくれ、と言う。
「大丈夫じゃありません」と答える店があるのか？
そんなことを聞かれた店・料理人は、どう思うか？
倫理観・責任感は低くなるだけじゃないか？

人間(の倫理観・責任感)を信頼できない社会、
罰則があるから「悪いことをしない」社会、
一々「大丈夫か」をたずねる社会、
私は、そんな社会には住みたくない！！

だが、ＴＶ(局とコメンテーター)や街の人、蓮舫は、
そういう社会に住みたいらしい…。